Wie sollte ein gereifter 2015er ideal gelagert werden und welche Rolle spielt der Füllstand?
Für gereifte Weine gelten stabile Bedingungen: konstante Temperatur zwischen 10–13 °C, Luftfeuchte um 60–75 % und Schutz vor Licht und Vibrationen. Die Flasche waagerecht lagern, wenn ein Naturkorken vorhanden ist. Beim Füllstand (Ullage) gilt: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind optimal; Top Shoulder (TS) kann bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel sein. Niedrigere Füllstände wie Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Original-Holzkiste (OHK; Original-Holzkiste) oder OWC/OC (Original Wooden Case / Original Case) erhöhen oft die Provenienz-Sicherheit und schützen beim Transport.
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