Worauf sollte man beim Flaschenzustand (Ullage/Fuellstand) einer 2020er-Weißweinflasche achten?
Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für die Flaschenintegrität. Bei einem relativ jungen Weißwein wie einem 2020er erwartet man normalerweise High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) kann bei deutlich älteren Flaschen akzeptabel sein; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf verstärkte Oxidationsgefahr hin. Weitere Prüfungen umfassen die Farbe (Oxidationsanzeichen), den Korkzustand und Sinnesprüfungen nach vorsichtigem Probeschluck. Für sammelwürdige Abgaben ist zudem eine dokumentierte Provenienz von Vorteil.
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