Beim Erwerb älterer Flaschen sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie der Verschluss entscheidend. Ideale Begriffe sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN); Top Shoulder (TS) kann bei über 15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel sein. Deutliche Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Oxidationsrisiko. Achten Sie zudem auf intakten Korken, unversehrte Etiketten, Plausibilität der Jahrgangsangaben und möglichst lückenlose Provenienzdokumente.