Spitzenrieslinge aus renommierten Lagen verfügen über erhebliches Alterungspotenzial; typische Trinkfenster reichen leicht von etwa 10 bis weit über 30 Jahren, abhängig von Säure, Restsüsse und Ausbau. Ein 2011er kann demnach noch in einer spannenden Entwicklungsphase sein: Primärfrucht weicht tertiären Noten wie Honig oder Petrol, mineralische und salzige Nuancen gewinnen an Präsenz.