Welches Reife- und Trinkfenster haben Spitzen-Rieslinge aus der Pfalz wie ein Hohenmorgen 2011?
Spitzenrieslinge aus renommierten Lagen verfügen über erhebliches Alterungspotenzial; typische Trinkfenster reichen leicht von etwa 10 bis weit über 30 Jahren, abhängig von Säure, Restsüsse und Ausbau. Ein 2011er kann demnach noch in einer spannenden Entwicklungsphase sein: Primärfrucht weicht tertiären Noten wie Honig oder Petrol, mineralische und salzige Nuancen gewinnen an Präsenz.
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