Für Lagerung gilt: konstant kühle Temperatur (10–13 °C), moderate Luftfeuchtigkeit und dunkler, vibrationsarmer Ort. Beim Servieren empfiehlt sich eine leicht kühlere Temperatur von etwa 8–12 °C. Sehr gereifte Rieslinge profitieren von leichtem Belüften oder vorsichtigem Dekantieren, um Aromen zu öffnen; geringe Depotbildung sollte bedacht werden. Feingliedrige Weißweingläser oder große Universalgläser kommen der Aromatik zugute.