Montevertine ist ein traditionsreiches Weingut in der Toskana, das mit Le Pergole Torte eine Einzellagen‑Interpretation von Sangiovese vinifiziert. Charakteristisch sind höchste Selektion im Weinberg, relativ geringe Erträge und eine klassische Holzausbau-Philosophie. Im Vergleich zu anderen prominenten toskanischen Erzeugern wie Fontodi (Chianti Classico), Castello di Ama oder Biondi‑Santi (Brunello di Montalcino) setzt Montevertine oft auf Feinheit, Präzision und Alterungsfähigkeit statt nur auf Extrakt. Das Ergebnis sind dichte, terroirgeprägte Sangiovese‑Weine, die Struktur, mineralische Noten und ein großes Lagerpotenzial verbinden.