Generell wird 2016 in der Toskana als sehr gutes bis herausragendes Jahrgangsjahr beschrieben: warmere Vegetationsbedingungen führten zu reiferen Tanninen und konzentrierterer Frucht. 2014 zeigte in vielen Lagen eine kühlere, elegantere Struktur mit klarerer Säure und etwas feinerem Extrakt. Für Le Pergole Torte heißt das: 2016 neigt zu größerer Fülle und langer Reife, 2014 kann ein klarerer, spitzerer Ausdruck von Sangiovese sein. Beide Jahrgänge haben Alterungspotenzial; 2016 kann tendenziell länger reifen, 2014 profitiert frühzeitig moderater Dekantierung, bewegt sich aber ebenfalls in Dekaden, nicht nur Jahren.