Worauf achten Sammler bei Flaschenzustand und Füllstand (Ullage)?
Für ältere Weine ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Indikator für Luftkontakt und Qualität. Hochwertige Kategorien sind HF (High Fill) und IN (Into Neck) als sehr guter Zustand; TS (Top Shoulder) kann bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und vermindern Sammlerwert.
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