Welche Rebsorten prägen Castillo Ygay und wie beeinflussen sie den Stil?
Der Stil von Castillo Ygay wird maßgeblich von Tempranillo geprägt, der für Struktur, Säure und reife Frucht sorgt. Traditionell können auch Nebensorten wie Mazuelo (Carinena) zum Einsatz kommen, die Tannin und Würze beitragen. Zusammengenommen erzeugen diese Rebsorten einen körperreichen, langlebigen Rioja mit Balance zwischen Frucht, Säure und Eichenholz.
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