Ein Kirchspiel GG aus guten Jahrgängen verfügt üblicherweise über ein Lagerpotenzial von etwa 10–25 Jahren, abhängig von Ausbau, Reife und Kellerführung. Junge Jahre präsentieren primär Frucht und Säure, nach 5–10 Jahren treten komplexe Reifearomen (Petrolnoten, Honignuancen, tertiäre Würze) hinzu. Richtig gelagert entwickeln solche Weine an Tiefe und Finesse; individuelle Flaschen können jedoch deutlich abweichen.