Der Jahrgang 2012 in Deutschland gilt allgemein als eher moderat bis kühl, mit einer klaren Säurestruktur und präziser Fruchtführung – ideal für strukturierte Rieslinge. Für Lagen wie Niederhäuser Hermannshöhle bedeutet das: konzentrierte, mineralisch geprägte Weine mit lebendiger Säure und gutem Lagervermögen. Solche Jahrgänge belohnen oft geduldige Reifung, weil die Säure die Entwicklung tertiärer Aromen unterstützt.