Gut gemachte Syrah aus Heathcote oder Harcourt bieten typischerweise ein Alterungspotenzial von etwa 8–20 Jahren, abhängig von Ertragsniveau, Ausbaustil und Jahrgangsqualität. Dicht strukturierte, gut extrahierte Abfüllungen mit festen Tanninen und ausreichender Säure können deutlich länger reifen; elegantere, kühl geprägte Abfüllungen zeigen bei mittlerer Lagerung ihren Reiz früher (5–10 Jahre). Entscheidend sind korrekte Lagerbedingungen (konstante 11–14 °C, 60–70 % rF), Füllstand (Ullage) und intakter Kork; ältere Flaschen sollten vor Kauf auf Ullage-Kategorie geprüft werden.