Was heißt ‚Alte Reben‘ beim Spätburgunder und warum ist das relevant?
‚Alte Reben‘ beschreibt Weinberge mit älteren Rebstöcken, oft 30 Jahre und älter. Ältere Reben liefern in der Regel geringeren Ertrag, tiefere Verwurzelung und konzentriertere Aromen, was zu dichterem, vielschichtigerem Spätburgunder führt. Solche Weine haben meist mehr Finesse, komplexere Mineralik und ein höheres Lagerpotenzial als Jungweinabfüllungen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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