Junge 2020er-Baroli profitieren von Belüftung: 60–180 Minuten Dekantierzeit hilft, verschlossene Aromen zu öffnen und Tannine zu glätten. Bei gereifteren Exemplaren reicht meist kurzes Eingießen ohne ausgiebiges Dekantieren, um feine Oxidationsnoten zu bewahren. Serviertemperatur 16–18 °C; schwerere Baroli können leicht wärmer serviert werden, filigranere Exemplare eher kühler. Große Burgundergläser betonen die Aromenvielfalt.