Ideale Lagerbedingungen: konstant kuehle Temperatur (etwa 10–12 °C), dunkel, hohe Luftfeuchtigkeit (rund 70–80 %) und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Für Vintage-Champagner aus dem Hause Bollinger ist eine stabile Langzeitlagerung empfehlenswert; nach einem frischen Degorgement profitieren viele Flaschen von ruhiger Reife im Keller, um aromatische Komplexität zu entwickeln.