Der Füllstand ist ein direkter Indikator für Versiegelung und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS, MS oder LS sind kritisch. Je niedriger die Ullage, desto höher das Risiko geschmacklicher Beeinträchtigung. Das Flaschenformat beeinflusst Reife: grosse Formate (Magnum, Doppelmagnum) altern in vielen Fällen langsamer und gleichmäßiger, was bei Lagerung und Wertsteigerung vorteilhaft sein kann. Für 2015er-Vintage-Champagner ist eine Standardflasche (0,75 l) am verbreitetsten, doch Sammler schätzen Magnums wegen ihres Reifepotenzials.