Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung für Pinot Noir. In Baden, insbesondere am Kaiserstuhl, entstehen aufgrund von Klima und vulkanischen Böden oft körperreiche, reife Varianten mit dichter Frucht und reifem Tanningerüst. Im Burgund dominieren feinere, oft mineralischere Stilrichtungen mit stärker ausgeprägter Frische. Ein Weingut wie Dr. Heger interpretiert Spätburgunder in der Regel lagebezogen und kann durch Reife, Holzeinsatz und Maischegärung deutliche regionale Charakteristika zeigen, ohne die burgundische Feinheit vollständig zu kopieren.