Der Jahrgang 2021 in Burgund war allgemein warm und früh reifend; viele Weine zeigen schnell zugängliche Frucht, geringere natürliche Säure und etwas weniger klassische Tanninstruktur als kühle, säurebetonte Jahrgänge. Ergebnis: 2021er Burgunder sind oft sehr genussfreundlich in jungen Jahren, die Langzeitlagerfähigkeit ist stärker sites- und produktionsabhängig. For Top-Lagen und sorgfältig vinifizierte Weine bleibt hohes Alterungspotenzial erhalten, bei einfachen Village-Abfüllungen kann die optimale Trinkphase früher beginnen und früher abklingen.