Für Village-Weine aus Nuits-Saint-Georges etablierter Erzeuger empfiehlt sich eine Lagerung bei konstant ca. 11–13 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Trinkfenster liegt häufig zwischen 5 und 15 Jahren, bei sehr guten Lagen und Top-Produzenten (z. B. renommierte domaines aus der Côte de Nuits) kann die optimale Trinkreife 10–25 Jahre oder länger erreichen. Vor dem Genuss bei älteren Jahrgängen Ullage (Füllstand) und Korkzustand prüfen; bei jungen, kraftvollen Jahrgängen eher dekantieren und etwas Luft geben.