DOCG steht fuer Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die hoechste italienische Qualitaetsstufe mit strengen Vorschriften zu Herkunft und Produktionsmethoden. Fuer Brunello di Montalcino sind gesetzliche Mindestlagerzeiten vorgesehen, die dem Wein eine ausgepraegte Reife und Struktur sichern; diese Regularien tragen dazu bei, dass Brunello lange alterungsfaehig bleibt und typische Stilmerkmale der Region entwickelt.