Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei einer Flasche aus 2021
Auch bei jungen Jahrgängen wie 2021 lohnt sich die Sichtprüfung: Ideale Füllstände sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) ist bei Weinen ab ~15–20 Jahren akzeptabel; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf Alterung oder Undichtigkeiten hin. Achte auf klare Flüßigkeit ohne Trübungen, keinen starken Oxidationsgeruch beim Öffnen und auf intakte Kapsel sowie Korkenränder. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung durch einen erfahrenen Händler oder Sommelier.