Die Lagerfähigkeit hängt von Klasse und Ausbaumethode ab: Ein einfacher Ortswein kann 3–8 Jahre attraktiv bleiben, ein gehobener Village‑Puligny oft 5–12 Jahre. Premier‑Cru‑Gewächse und Spitzenlagen (bei topproduzenten) erreichen problemlos 10–20 Jahre oder länger, wenn die Flaschen in konstanter, kühler Umgebung gelagert wurden. Henri Boillot‑Weine aus besseren Lagen tendieren zur längeren Reifefähigkeit.