Puligny‑Montrachet liegt in der Côte de Beaune (Burgund) und ist international für hochfeine Chardonnay‑Weine bekannt. Typisch sind eine ausgeprägte Mineralität, feine Cremigkeit und ein aromatisches Spektrum von Zitrus bis reifer Gelbfrucht mit floralen Noten. Auf den besten Lagen – bis hinauf zu den Grand‑Cru‑Parzellen wie Montrachet – entstehen Weine mit großer Präzision und langer Reifefähigkeit. Produzenten wie Henri Boillot zählen zu den Erzeugern, die das Terroir dieser Appellation besonders deutlich herausarbeiten.