Domaine Jean‑François Ganevat gilt als eine der prägendsten Adressen im französischen Jura. Das Weingut arbeitet mit vielen kleinen Parzellen, autochthonen Rebsorten wie Savagnin, Poulsard, Trousseau und Chardonnay und verfolgt einen terroirbetonten, oft naturbelassenen Stil. Die Weine sind für ihre Präzision, feine Oxidationsnoten bei bestimmten Spezialitäten sowie für eine lebendige Säurestruktur bekannt; deshalb werden Ganevat‑Abfüllungen von Sammlern und Kritikern gleichermaßen beachtet.