Ältere GG-Flaschen vorsichtig öffnen und langsam atmen lassen: gereifte Weine profitieren oft von einer kurzen Ruhezeit im Dekanter (30–60 Minuten), sehr alte oder empfindliche Flaschen nur punktuell dekantieren, um Sedimente nicht aufzuwirbeln. Serviertemperatur: 10–12 °C für feinfruchtige weiße Große Gewächse, eventuell etwas wärmer (12–14 °C) für komplexere, gereifte Exemplare. Glaswahl: tulpenförmige Weißweingläser, die Frucht und Mineralik fokussieren, unterstützen die Entfaltung.