Großes Gewächs (GG) ist die Bezeichnung des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Spitzenweine aus klassifizierten Einzellagen. Der VDP regelt Qualitätsanforderungen, Lageklassifikation und Lesepraktiken; Erzeuger wie Dönnhoff, Wittmann oder Schäfer‑Fröhlich stehen innerhalb dieses Systems für präzise Lagenweine mit hoher Reife und Lagerfähigkeit. GG-Weine entstehen in der Regel aus streng selektierten Trauben, geringem Ertrag und häufigem Ausbau im großen Holz oder neutralen Fässern, was Struktur und Alterungspotenzial betont.