Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei 10–12 °C, konstanter Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen; Flaschen liegend schützt den Korken. Serviertemperatur für gereifte Spätlesen liegt bei 8–10 °C, jüngere Variationen funktionieren leicht kühler. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei reifen, intensiven Exemplaren helfen, tertiäre Aromen zu öffnen; ein kurzes Temperieren im Glas ist oft ausreichend.