Großformatflaschen reifen in der Regel langsamer und oft harmonischer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff im Flaschenhals günstiger ist. Ein 5‑Liter-Format beinhaltet rund 6,66 Standardflaschen (0,75 l) und ist bei besonderen Abfüllungen eine Seltenheit, die Sammler anzieht. Lagerung sollte stabil, dunkel und kühl erfolgen; Original-Holzkisten bieten zusätzlichen Schutz. Bei sehr alten Flaschen ist zudem der Füllstand (Ullage) zu kontrollieren — HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr günstig, während MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) auf erhöhtes Risiko hinweisen.