DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ist die höchste italienische Qualitätsstufe und schreibt für Brunello di Montalcino strenge Regeln vor: 100 % Sangiovese (lokale Klone wie Sangiovese Grosso), lange Mindestlagerzeiten und Herkunftsauflagen. DOCG stärkt die Reputation und bietet Verbrauchern sowie Sammlern eine rechtliche Grundlage für Herkunft und Produktionsstandard, was sich auch in der Marktakzeptanz und Preisentwicklung niederschlägt.