Servieren bei 8–12 °C in bauchigen Weißweingläsern, die feine Aromatik und Säurebetonung zulassen. Jüngere GG‑Rieslinge profitieren von kurzer Belüftung; stark gereifte Exemplare können 30–60 Minuten decantiert werden, um reduzierte Noten zu öffnen. Kombinationsvorschläge: feine Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Geflügel mit sahnigen Saucen oder klassische deutsche Küche; sehr reife Exemplare harmonieren auch mit gereiftem Käse oder Gänseleber. Immer vor dem Servieren Füllstand und Korkzustand prüfen, falls die Flasche älter ist.