Großes Gewächs ist die Bezeichnung für trockene Spitzenweine aus klassifizierten Einzellagen des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Ein GG aus Grünhaus zeichnet sich typischerweise durch eine präzise Lageprägung, feine Mineralität und langlebige Struktur aus. Weingüter wie Maximin Grünhaus vinifizieren ihre Spitzenlagen getrennt, sodass Abtsberg, Bruderberg und Herrenberg jeweils eigene Ausdrucksprofile liefern. GG-Rieslinge der Saar tendieren zu eleganter Säure und Reifepotenzial, weshalb sie unter Sammlern in einer ähnlichen Liga wie Weine etablierter Mosel- und Saar-Erzeuger wie Van Volxem, Joh. Jos. Prüm oder Egon Müller geschätzt werden.