Riesling Großes Gewächs entfaltet sich am besten bei 8–10 °C. Ein schlankes Weißweinglas oder ein großer Burgundercup mit tulpenförmiger Öffnung betont die Aromatik und Frische. Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; bei sehr jungen, verschlossenen Exemplaren kann kurzes Öffnen oder leichtes Belüften (10–30 Minuten) helfen, die Primäraromen zu öffnen. Bei gereiften Weinen empfiehlt sich dagegen vorsichtiges Probieren und gegebenenfalls kurzes Dekantieren, um Sedimente zu schonen.