Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung für die Rebsorte Pinot Noir. In deutschen Anbaugebieten wie Baden erzeugt Pinot Noir häufig feingliedrige, fruchtbetonte Weine mit Noten von Kirsche, Himbeere, Unterholz und feinen floralen Tönen. Im Vergleich zu Burgund-Vertretern kann deutscher Spätburgunder oft etwas frischer in der Säure und transparenter im Fruchtbild sein, während Ausbaustil und Terroir – etwa bei Weingütern wie Bernhard Huber – entscheidend für Dichte, Komplexität und Holzeinfluss sind.