Die fachgerechte Verkostung beginnt bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas. Schritt 1: Optik (Helligkeit, Farbe, eventuelle Reifespuren). Schritt 2: Nase (intensive, feine Frucht, florale Noten, Steinaromen/Schiefer). Schritt 3: Gaumen (Säure, Süße, Körper, Textur, Länge und Nachhall sowie mineralische Komponenten). Bei der Bewertung fließen Herkunft (Lage/Einzellage), Jahrgang, Erzeuger (z. B. das jeweilige Weingut), Flaschenreife und Trinkreife zusammen. Kritikersysteme, die häufig zur Einordnung herangezogen werden, sind beispielsweise Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling und Jancis Robinson – diese Namen dienen als Orientierung, sollten aber immer im Kontext eigener sensorischer Eindrücke betrachtet werden.