Riesling Kabinett ist eine Prädikatsstufe innerhalb des deutschen Prädikatswein-Systems und steht für Traubenlese mit leichter bis moderater Restsüße und niedrigem Alkohol. Typisch sind ein feinfruchtiges Aromaprofil (Zitrus, grüne Äpfel, Aprikose), lebendige Säure und oft eine ausgeprägte Mineralität. Kabinett-Weine sind in der Regel leichter im Körper als Spätlese oder Auslese und eignen sich für frische Trinkphasen, können bei Spitzenproduzenten aber auch mehrere Jahre reifen und an Komplexität gewinnen.