Ein leichter, mineralischer Riesling Kabinett harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten (z. B. Thai, Szechuan) wegen seines Säure-Restsüße-Spiels, mit Meeresfrüchten und Sushi, gebratenem Fisch, gebackenen Geflügelgerichten und frischen Sommersalaten. Auch gereifter Ziegenkäse, milde Blaubrettkäse und würzige Aufschnittplatten profitieren von der lebendigen Säure. Wichtig ist, die Temperatur leicht kühl (8–10 °C) zu halten, damit die Frische und Mineralität optimal zur Geltung kommen.