Französische Spitzenweine profitieren von konstanten Bedingungen: Temperatur ideal 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum. Flaschen liegend lagern, sofern Naturkork, damit der Korken feucht bleibt. Bei wertvollen Châteaux wie Château Lafite Rothschild oder Château Margaux bzw. bei Burgunder-Domänen wie Domaine de la Romanée-Conti sind original Holztruhen (Original-Holzkiste/Original Wooden Case) und eine durchgängige Kühlketten-Dokumentation besonders vorteilhaft. Für Champagner gelten ähnliche Temperaturen, aber leicht höhere Feuchte und stabiler Druck beachten. Magnum-Formate altern langsamer und sollten getrennt gelagert werden.