Süßweine aus Sauternes oder Barsac, allen voran Château d'Yquem, besitzen exzellentes Alterungspotenzial durch hohen Restzucker und Säure, was sie für langfristige Sammlungen attraktiv macht. Produktionsmengen sind oft limitiert, was Seltenheit und Nachfrage stärkt. Für Investmentaspekte zählen Lagerbedingungen, Jahrgangsqualität, Versiegelung und Nachweis der Provenienz. Wie bei trockenen Spitzenweinen sollte die gesamte Dokumentation und der Zustand der Flasche sorgfältig geprüft werden.