Wertentwicklung hängt von mehreren Faktoren ab: Produzent und Rebsorte (z. B. Keller, Riesling), Lage und Jahrgang, Limitierung der Produktion, Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker, Vinous, James Suckling), Zustand der Flasche (Füllstand, Etikettenschäden), Provenienz sowie Lagerung. Gute Bewertungen, geringe Verfügbarkeit und makelliner Zustand fördern Nachfrage und Preissteigerungen; außerdem spielen Marktlage und Sammlerinteresse eine Rolle.