Malbec aus Mendoza, typischerweise von Weingütern wie Bodega Catena Zapata, ist geprägt von konzentrierter Brombeer‑ und Pflaumenfrucht, samtigen Tanninen und oft einem Hauch Schokolade oder Tabak durch gereiften Ausbau. Patagonische Malbecs profitieren von kühleren Nächten und höheren Lagen (z. B. Bodegas in Río Negro), was zu feinerer Säure, eleganterem Tanninprofil und klarerer Frucht führt. Höhenlage, Boden (steinig vs. sandig) und Wasserversorgung (Schmelzwasser der Anden) sind hier prägende Faktoren.