Bei älteren Weißweinen ist die Sichtprüfung entscheidend: Füllstand (Ullage), Korkzustand und Flaschensiegel geben Hinweise auf Lagerhistorie. Ideale Begriffe sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) kann bei >15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein. Auf Ausblassungen am Etikett, Risse der Kapsel oder aktive Weinausblühungen achten. Wenn verfügbar, fragt man nach Lagerdokumenten/Provenienz und bevorzugt Angebote mit belegter kühler, konstanter Lagerung.