La Forest und Vaillons gehören zu den anerkannten Premier-Cru-Lagen in Chablis. Beide Lagen wachsen auf kalk- und kreidehaltigen, oft kimmeridgischen Böden, die der Chardonnay-Traube feine Mineralität und ausgeprägte Säure verleihen. Vaillons ist für seine relativ großzügige, eher fruchtbetonte Struktur mit reiferer Frucht und zugänglicherem Trinkverhalten bekannt, während La Forest tendenziell eine präzisere, steinige Mineralität und straffere Säure zeigt. Beide Lagen profitieren stark von sorgfältiger Handlese und lageorientiertem Ausbau, wodurch terroirtypische Nuancen sichtbar werden.