Der Jahrgang 2019 in Deutschland war allgemein warm und liefert reife, zugängliche Weine mit guter Fruchtsüsse und Reife. Ein gut ausgebaute Spätburgunder aus Toplagen kann 7–15 Jahre reifen; besonders lagenbetonte Weine wie vom Höllenberg erreichen oft 10–20 Jahre, wenn Tannine, Säure und Holzstruktur ausgewogen sind. Entscheidend für die Entwicklung sind Flaschenlagerung, Füllstand (Ullage) und Ausbauart des Herstellers.