Ullage und Korkzustand sind entscheidende Indikatoren für Flaschenalter und -gesundheit: HF (High Fill) bzw. IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Ein intakter, nicht eingerissener Korken und stabile Füllhöhe sprechen für geringe Luftzufuhr und höhere Trinkreifegarantie; Käufer sollten Fotos von Halsbereich und Korken verlangen und bei Unsicherheit einen Experten zu Rate ziehen.