Graacher Himmelreich gehört zu den renommierten Steillagen an der Mosel und ist für seine schieferreichen Böden, steile Rebhänge und ein sehr ausgeprägtes Mikroklima bekannt. Diese Kombination fördert eine intensive Mineralität, elegante Säurestruktur und eine feine Fruchtausprägung im Riesling. Winzer wie Weingut Molitor nutzen die hohe Sonneneinstrahlung und die Wärme speichernde Wirkung des Schiefers, um Trauben mit ausgeprägter Aromenkonzentration und Reifepotenzial zu erzielen.