Gereifte Pinot Noir harmonieren exzellent mit Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Wildgeflügel, gebratener Lachs oder Thunfisch, Pilzgerichten (z. B. Steinpilzrisotto), mildem Lamm und gereiften Weichkäsesorten. Wichtig sind moderate Gewürze und keine zu dominanten Saucen, damit die feine Säure und die tertiaryen Aromen des Weins zur Geltung kommen. Serviertemperatur 14–16 °C und ein tulpenförmiges Glas bringen Struktur und Aroma am besten zur Entfaltung.