Wichtige Prüfpunkte sind ein gleichmässiger, kühler Lagergeruch, intakte Kapseln, saubere Etiketten und vor allem die Füllstände (Ullage). Ideal sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN); Top Shoulder (TS) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Oxidationsrisiko. Gleichmässige Lagerbedingungen wie 12–14 °C, 60–70% relative Luftfeuchte und dunkle, vibrationsarme Aufbewahrung sind entscheidend — wie sie auch in professionellen Kellern von Château- oder Domaine-Betrieben praktiziert werden.