Der Jahrgang 2023 in Teilen Burgunds wird vielfach als warm und frühreifend beschrieben, mit reifer Frucht und guter Konzentration. Bei seriösen Produzenten können Premier‑Cru‑Lagen wie Fussiere und Morgeot je nach Ausbau 8–20 Jahre oder länger reifen; viele der Charaktere des Jahrgangs machen die Weine jedoch auch früh trinkbar. Entscheidend sind Ausbau, Säuregerüst und Gerbstoffstruktur des jeweiligen Weins sowie konstante Lagerbedingungen.