Optimale Lagerung: konstant 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend bei Naturkorken. Für junge Burgunder‑Premiers kann ein kurzes Belüften 30–60 Minuten vorteilhaft sein; sehr junge, dichte Weine profitieren gelegentlich von 1–2 Stunden Dekantierzeit. Fein strukturierte, ältere Flaschen sollten vorsichtig und nur bei Bedarf dekantiert werden, idealerweise nach kurzem Monitoring des Geruchsbildes.