Domaine Bachelet-Monnot und Domaine Thomas Morey sind Beispiele für terroirfokussierte Burgunder-Erzeuger, die häufig Einzellagen‑Premiers‑Crus vinifizieren. Solche Domaines arbeiten oft mit geringen Erträgen und einer klaren Parzellenselektion, was zu präzisen, lagenprägenden Weinen führt. Für Sammler sind Hersteller wie Bachelet-Monnot und Thomas Morey wegen konstanter Qualität und vergleichsweise kleiner Produktionsmengen interessant, da dies Angebot und Nachfrage auf dem Sekundärmarkt beeinflusst.